Perde-se na memória dos tempos a 1ª Romaria em Honra de Nossa Senhora da Piedade.
Como é sabido a Padroeira de Sanfins do Douro é Santa Maria Maior (?) no entanto os Sanfinenses adoptaram Nossa Senhora da Piedade como Sua Padroeira e Sua Mãe.
Diversas são as datas a que se atribui a 1ª Romaria em honra de Nossa Senhora da Piedade, sustentando uns em cerca de 200 anos, outros, em mais de trezentos anos.
O mesmo se passa em relação à Capela Mor, que encima o Santuário dizem uns que data do século XVII e outros, que foi reconstruída nesse século.
A Verdade é que essa Capela culmina uma série de cinco Capelas que serpenteiam ao longo do Santuário, estas construídas no século XIX (segundo consta com as esmolas provenientes de promessas pagas ao Servinho Moleiro), representando, em figuras em tamanho real, os diversos passos do sofrimento de Cristo (flagelação à morte - Calvário).
Na última Capela (Capela Mor), está Nossa Senhora da Piedade com umas feições lacrimejantes de sofrimento, resignação e paz, com o seu amado filho Jesus Cristo, morto, nos seus braços.
Não há certamente em Trás-os-Montes e Alto Douro, Santa de maior devoção que a de Nossa Senhora da Piedade e os Sanfinenses consideram o dia do 2º Domingo de Agosto - data da Festa em sua honra - como seja o seu Natal. É neste dia e por esta ocasião que os familiares se reúnem, muitos vindos dos locais mais longínquos em que actualmente habitam (EUA, Brasil, Canadá, França, Alemanha, etc.) para se juntarem aos seus familiares e amigos, num apertado laço de fraternidade, amor e bairrismo como só os Sanfinenses o sabem sentir.
Os festejos que duram uma semana nos quais normalmente se integram um Parque de Diversões (Carros eléctricos, Carrossel, Comboio Fantasma...) têm diversos pontos altos sendo os mais significativos:
Sexta-feira
À tarde as tradicionais tripas à moda de Sanfins, não sem antes que o famoso Grupo de Zés Preiras de Sanfins do Douro faça a sua aparição nas ruas de Sanfins ao som estridente das suas Gaitas de Foles, dos seus Bombos e dos Gigantones que se repetirá durante os festejos, para grande alegria das crianças e dos adultos (que também já foram crianças).
À noite ocorre a Procissão de Velas, em que o povo se desloca do povoado (Igreja Matriz) até ao Santuário com cânticos e oração em honra da Virgem Nossa Senhora da Piedade.
Pouco depois, normalmente segue-se uma sessão de fados e guitarradas, e depois, cá em baixo, na Vila, começa o desfile de artistas (ou conjuntos) famosos para no palco especialmente montado para o efeito, animarem a Festa.
Sábado
À noite há também o desfile e de diversos Grupos de Zés Pereiras 7; 8; 9; 10 ou mais, que ao som dos seus bombos seguem o percurso pela Rua Direita do Pátio até ao Terreiro (onde decorrem os principais festejos) fazem aí uma exibição e, no final todos juntos tocam uma"Puxada" ou "Tirada" com um som ensurdecedor de dezenas de bombos, fazendo palpitar os corações dos assistentes.
No palco principal no Terreiro segue-se a actuação de artistas ou conjunto musical de renome. Muitos são os que findo o espectáculo musical, já de madrugada, se dirigem para o Santuário para ver nascer o sol (tradição).
Domingo
Pela manhã há missa campal no Santuário, a que se segue a arrematação do andor de Nossa Senhora da Piedade: Há dois Grupos, o Velho e o Novo que entre si disputam por dezenas de milhares de Euros (+ € 35.000,00) a honra e o privilégio de transportar em todas as procissões dos festejos o andor de Nossa Senhora da Piedade, cujo peso ultrapassa os 900 Kgs.
Segue-se após a arrematação do andor a Procissão do Encontro. Nossa Senhora da Piedade desce do Santuário aos ombros do Grupo Vencedor, até ao povoado, ao mesmo tempo sai uma procissão da Igreja, ao seu Encontro, que ocorre no lugar da Portela. É Comovente o Encontro. Ao rebentar contínuo de centenas de foguetes, e ao toque de silêncio pela Fanfarra dos Bombeiros Voluntários de Sanfins do Douro é-Lhe trocado o Manto com que está todo o ano no Santuário pelo Manto de Gala de Veludo Azul e Bordado a Ouro.
À tarde, cerca das 17 horas tem início uma grandiosa Procissão de Gala. A Fanfarra abre a Procissão, seguem-se centenas de figurantes bíblicos, por 3 bandas de música e por mais de umas dezenas de andores, brilhantemente ornamentados com flores naturais com as cores mais lindas que se possa imaginar. Entretanto já milhares de Romeiros se aprestam a colocar ao longo do percurso +2/3 Kms. para ver a Santa da sua devoção a passar.
Lá vem Nossa Senhora do Carmo... Lá vem o Sagrado Coração de Jesus... Lá vem Nossa Senhora da Piedade!!! ... seguem-na o Pálio que abriga os Padres que transportam consigo a Custódia com a Hóstia Sagrada e o povo ... humilde, sereno, fervoroso, devoto, alguns deles descalços, cumprindo promessas feitas por Graças que Nossa Senhora da Piedade lhes concedeu. É tão grande a Procissão (+3 Kms.) que muitas vezes começa a mesma a reentrar na Igreja e o andor de Nossa Senhora da Piedade ainda a sair.
Ninguém consegue ficar indiferente à Sua passagem. Muitos, muitos, muitos, não contêm a sua emoção e com lágrimas nos olhos recordam familiares já partidos, bendizem a Sua passagem e apelam a um "até para o ano"... se "Deus Quiser cá estarei"...
Noite de Domingo: Concerto pelas melhores bandas musicais do país - Imponente sessão de fogo de artifício no Monte do Santuário e mais tarde um outro frente à Igreja Paroquial. Cantores e (ou) conjuntos famosos animam a Romaria até ao amanhecer.
Segunda-feira
Normalmente os Sanfinenses e Romeiros são presenteados com a actuação dos mais famosos artistas (ou conjunto), nesse ano convidados para a Festa.
Terça-feira
Regressa Nossa Senhora da Piedade ao seu Santuário e à sua Capela, acompanhada pelos Sanfinenses e por uma banda de música.
Quem paga a Festa? - Afirma o Povo que o Servinho Moleiro disse um dia: Faça-se a Festa que se fizer em Honra de Nossa Senhora da Piedade, que o dinheiro para a pagar nunca faltará. A verdade é que ao longo de dezenas de anos, por vezes com muitas e graves dificuldades, esse dinheiro nunca faltou.
Aguarda Nossa Senhora da Piedade e Seu Filho Nosso Senhor Jesus Cristo na sua Capela, o Servinho Moleiro - Servo Sebastião Maria, a quem lhes dedicou toda a sua vida, e a seus pés estará 362 dias por ano, sendo também venerado por todos os Sanfinenses.
Quem sabe se um dia não descerá também o Santuário e os acompanhará (Mãe e Filho) na Procissão com Honra e Glória de Deus, tal como em vida humildemente o fazia há mais de una centena de anos atrás?!?!
A Associação dos Amigos de Sanfins, dando eco à vontade dos Sanfinenses, organizará e fará anualmente (tal como já o fez este ano de 2004) uma Romagem ao Servinho Moleiro.
Uma palavra de agradecimento à Comissão de Festas que com muito sacrifício pessoal, mas com merecido Orgulho e Honra dão continuidade a tão importante quanto nobre Romaria. Bem Ajam.